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L'engagement environnemental de la société Ricard se décline dans les unités de production par le biais de la certification ISO 14 001. Le personnel administratif de l’entreprise et ses partenaires sont associés à cette démarche responsable.
Depuis 2007, Ricard permet à tous ses collaborateurs du siège, à Marseille , d'accéder à un comportement éco-responsable :
Au siège environ 17 tonnes de papier sont recyclées chaque année, soit l'équivalent de plus de 100 000 cahiers d'écolier.
Les partenaires majeurs de l’entreprise (fournisseurs, sous-traitants…) sont sensibilisés aux exigences sociétales du Pacte Global des Nations-Unies signé par le Groupe Pernod Ricard. Ils s'engagent, via la signature de cahiers des charges spécifiques, à respecter les droits de la personne, du travail et de l'environnement.
Une clause «Responsabilité sociale et environnementale» est intégrée dans les conditions générales d'achats de la société Ricard.
La sélection extrêmement rigoureuse des ingrédients du pastis Ricard est l’un des facteurs essentiels de son succès. Si la badiane de Chine (ou anis étoilé) en constitue l’élément principal, d’autres extraits de plantes assurent son goût unique, et notamment le fenouil.
En 2002, les agriculteurs de Provence ont entrepris de cultiver le fenouil pour Ricard sur le plateau de Valensole selon les principes de l’agriculture raisonnée : limitation des pesticides, traitements réalisés hors floraison, rotation des cultures, gestion de l’eau, etc.
Huit ans plus tard, le fenouil est cultivé sur plus de 100 hectares et le retour sur expérience est concluant : outre la qualité de l’huile obtenue, le fenouil constitue pour les agriculteurs locaux une culture de diversification très intéressante. La plante, très odorante, favorise la prolifération des insectes, en particulier des abeilles, contribuant à entretenir la biodiversité.
