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Chaque année, les sélectionneurs d'arômes Ricard parcourent le monde à la recherche des meilleurs ingrédients naturels du "Pastis de Marseille". Grâce à un savoir-faire exclusif, la badiane, la réglisse et les plantes de Provence sont purifiées et transformées en extraits naturels aromatiques.
La sélection rigoureuse d'ingrédients naturels
En Asie, les acheteurs Ricard sélectionnent les meilleurs lots de badiane (ou anis étoilé). Ils contrôlent la qualité à tous les stades, de la cueillette à la première distillation qui donnera l'huile essentielle d'anis.
Sur les bords de l'Euphrate, au Moyen-Orient, ils choisissent les meilleurs plants de réglisse.
Les plantes de Provence sont cueillies au bord de la Méditerranée, dans la région de Marseille.
La pureté des extraits naturels aromatiques
La société Ricard possède son propre Centre aromatique à Bessan, dans l'Hérault. Avec un savoir-faire exclusif, ses experts procèdent à la purification et à la transformation des matières premières (badiane, réglisse et plantes de Provence) en extraits naturels aromatiques.
Les extraits sont expédiés dans les trois unités de production en France. L'élaboration de Ricard est toujours réalisée selon la recette de Paul Ricard gardée secrète depuis 1932.
